PARACELSUS LAB

„Ernährung macht uns nicht krank, weil wir zu viel essen – sondern weil wir bei Überfluss das Entscheidende weglassen.“ In diesem PARACELSUS LAB Deep Dive erklärt Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum, wie aktuelle ernährungswissenschaftliche Daten Ernährung einordnen: nicht anhand einzelner Lebensmittel oder Verbote, sondern entlang langfristiger Ernährungsmuster, die Stoffwechsel, Entzündungsprozesse und Krankheitsrisiken beeinflussen.

Im Fokus steht eine zentrale Erkenntnis der modernen Ernährungsforschung: Viele Menschen nehmen ausreichend oder sogar zu viel Energie auf, sind jedoch chronisch unterversorgt mit den Substanzen, die Regulation im Körper ermöglichen. Krankheitsentstehung ist damit weniger eine Folge des Überflusses allein, sondern Ausdruck eines Mangels an entscheidenden Nahrungsbestandteilen innerhalb des...

„Heilung ist kein Zustand, sondern ein Prozess, der nur dann ablaufen kann, wenn Nervensystem, Immunsystem und Energieversorgung zusammenspielen.“ Dieses Verständnis prägt die Arbeit von Nicolai Loboda, Gründer des interdisziplinären Therapiezentrums Circles – Layers of Health in Bern. Seit Jahren begleitet er Menschen mit akuten Verletzungen, chronischen Beschwerden und komplexen Heilungsverläufen – von Leistungssportlern bis zu Patienten nach Operationen.

In dieser Episode des PARACELSUS LAB spricht Podcast-Host Matthias Baum mit Nicolai Loboda darüber, warum Heilung weit mehr ist als Symptomfreiheit und weshalb sie selten linear verläuft. Zwar folgen Reparaturprozesse – etwa bei Haut, Muskeln oder Knochen – klaren biologischen Abläufen, doch...

„Viele Patientinnen und Patienten zeigen Symptome, lange bevor von Alzheimer oder Parkinson gesprochen wird – häufig im Zusammenhang mit einer anhaltenden Entzündungsaktivität im Gehirn, der Neuroinflammation.“ – In diesem PARACELSUS LAB Deep Dive erklärt Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum, warum Entzündung im Gehirn zunächst eine Schutzreaktion ist – und ab wann sie problematisch wird. Hält die Aktivierung an, können kognitive Leistungsfähigkeit, Stressregulation und neuronale Netzwerke zunehmend beeinträchtigt werden.

Neuroinflammation gilt heute als zentraler Mechanismus, der frühe neurologische Beschwerden mit späteren neurodegenerativen Erkrankungen verbindet. Erkrankungen wie Alzheimer, Parkinson oder Multiple Sklerose unterscheiden sich im Verlauf, teilen jedoch eine gemeinsame Grundlage: eine dauerhaft aktivierte...

„Alkohol ist ein Toxin und eine krebserregende Substanz. Das geringste Risiko besteht nur dann, wenn kein Alkohol konsumiert wird.“ – Professor Dr. Helmut Seitz ist Internist, Hepatologe und einer der weltweit führenden Alkoholforscher. Seit fast fünf Jahrzehnten untersucht er die biologischen Wirkmechanismen von Alkohol und hat entscheidend dazu beigetragen, den Zusammenhang zwischen Alkoholkonsum, Stoffwechselveränderungen und Krebsentstehung wissenschaftlich zu belegen.

In dieser Episode des PARACELSUS LAB spricht Podcast-Host Matthias Baum mit Professor Dr. Helmut Seitz über Alkohol als gesundheitlichen Risikofaktor, der trotz eindeutiger Datenlage fest im gesellschaftlichen Alltag verankert ist. Im Zentrum steht die Frage, ob es aus medizinischer Sicht überhaupt...